Актуальные новости дня

Нижневартовск

Понедельник, 18 декабря 2017
25 октября 2017   01:11

Чем кормят в больницах?

Корреспондент «Местного времени» проверила больничное меню.

— Расскажите, как кормят в больницах города, — просит жительница Мегиона Елена Щеткова. – Мы недавно с сыном лежали в детской окружной клинической больнице Нижневартовска. – Не поверите, но ни одно блюдо не повторилось за неделю. Вкусно! Даже не думала, что в больнице могут так качественно кормить.

Валентина Азарчик, проходившая лечение в Нижневартовской окружной больнице №2, рассказала нам, что ей по душе, когда на завтрак подают кашу «Дружба». — Рис и пшено смешиваются в таком молочном блюде в равных пропорциях, — рассказывает она. – Получается вкусная и полезная каша. Сегодня в редакцию приходит немало писем от пациентов. Одни жалуются на плохое питание.Говорят, что пища на вид не вызывает даже подобия аппетита, а иногда она бывает просто невкусной. Другие, напротив, благодарят поваров больниц. Мы решили проверить, как обстоят дела на самом деле, изучив больничное меню.

Калорийность на каждый рацион

Вообще, как рассказал главный врач детской окружной клинической больницы Олег Юлдашев, есть специальные нормативы, которые регламентируют принципы организации лечебного питания. Там жестко прописан ассортимент продуктов, которые могут применяться в лечебном питании. Больница не может заказать продукт, который не записан в этих нормативах. — Прописаны и среднесуточные нормативы белков, жиров, углеводов, и калорийность на каждый рацион. Есть несколько вариантов диет, в зависимости от ограничений по болезни или требований врача, — поясняет Олег Русланович. – У нас разработано семидневное меню. Поэтому маленьким пациентам, которые, как правило, не проводят в больнице долгое время, оно не успевает надоесть. Хотя, разумеется, есть претензии. Но они, как правило, касаются пищевых пристрастий человека. То, что человек привык кушать дома и что для него является вкусным, мы не можем предоставить в больнице, вот и возникают отрицательные эмоции. Но нужно помнить, что к лечебному питанию есть четко прописанные требования. У каждого больного свой, отдельный стол в зависимости от диагноза.

Два раза в неделю – выпечка

Лучший комплимент для повара больницы, когда блюдо, приготовленное им, уплетают, как говорят в народе, за обе щеки. Благодарности в адрес Ирины Смирновой, шеф-повара Нижневартовской окружной больницы №2, пациенты передают регулярно. Мастер своего дела трудится в медучреждении второй год. Сегодня в пищевом блоке больницы работают 27 человек – это повара, диетсестры, кухонные рабочие, грузчик, заведующий складом, технолог и другие. — Меню нашей больницы, — рассказывает Ирина Даниловна, — цикличное. Мы совместно с диетсестрами составляем перечень блюд на две недели. Питание сбалансированное, разнообразное. Это обязательно каши: гречневая, царь-каша, кукурузная и так далее. Рыбные и мясные блюда, салаты и, конечно же, десерты. Два раза в неделю выпечка. Румяные, мягкие, словно из сказки, пирожки и булочки готовят в новой универсальной ярусной печи. За последние два года в пищеблоке на 60% обновили холодильное и технологическое оборудование: электрические котлы и сковороду, мясорубку, фаршемешалку, картофелечистку, протирочную машину, сплит-систему, поддерживающую температуру на складе «Овощи-фрукты», холодильный шкаф для хранения птицы. Активный помощник в работе поваров — недавно приобретенная конвекционная печь. Благодаря непрямому воздействию высоких температур блюда, приготовленные в ней, сохраняют весь витаминный комплекс и привлекательный вид. Еще одна новинка на кухне – слайсер. Он сокращает время порционной нарезки гастрономических продуктов — сыров, колбас и прочего. За последние два года помещения пищеблока значительно изменились. Здесь отреставрировали и залили пол, частично заменили вентиляционную систему, приобрели достаточное количество производственных столов, стеллажей, заменили бытовые ванны на котломоечные. Приготовленные блюда доставляют в отделения больницы на лифте. Важно при подаче сохранять температуру блюд на уровне 50-60 градусов. Это влияет и на вкусовые качества, и на успешное усвоение пищи в организме человека. Пациентов ждут на завтрак, обед, полдник и ужин в буфетах.

Белковые смеси в рационе

Удалось и выяснить, что в каши и соусы согласно приказу №330 Министерства здравоохранения «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации» добавляются сухие белковые композитные смеси. — Этот белок усваивается организмом полностью и особенно важен для здоровья пациентов, — поясняет диетическая медсестра Нижневартовской окружной больницы №2 Антонина Арефьева. — Тогда как белок, содержащийся в рыбе и мясе, не усваивается на все сто процентов. В Югре успешно применяют сухую белковую композитную смесь все медицинские учреждения, и наша больница в числе первых. Что касается Нижневартовской городской больницы, то, как нам удалось выяснить, за год от пациентов не поступило ни одной жалобы на качество питания. — Если мы говорим, например, о женщинах, ждущих ребенка и лежащих на сохранении, то у них своя норма питания, ведь будущая мама ест сама и кормит ребенка. Ей требуется большее количество питательных элементов, в том числе и фрукты, молоко, — поясняет главная медсестра этого медучреждения Светлана Шандра. — Ну а те, кто лежат после операции, ограничены в еде. Организму нужно восстановиться. К слову, все передачи, которые родные приносят в больницы, тоже контролируются. Строго оговорено, что можно передавать, а что нельзя. Определено, что передачу должны хранить в установленных холодильниках.Контроль за питанием в больницах ведется тщательный. Мы опросили нескольких пациенток гинекологического отделения Нижневартовской городской больницы. И вот что выяснили. — Я же сюда лечиться пришла и знаю, что после операции мне нельзя ни соленое, ни острое, ни жареное. Как я буду требовать то, что врач запретил? Ем, что дают, с удовольствием, — говорит пенсионерка Татьяна Черных. — Кормят нас очень сытно, разнообразно, даже из дома ничего не нужно заказывать, — говорит Татьяна Мургина. — На завтрак сегодня каша была. Конечно, без масла пока, нам после операции его нельзя, но вполне съедобная. — Может, если кто-то из пациентов избалован и привык к ресторанному питанию, им и не нравится еда в больнице. А меня все устраивает, — признается Мансура Гайнуллина. За то время, пока человек лежит в больнице, ему приходится перестроить организм на новый лад. А все потому, что еда в больнице совсем не похожа на домашнюю, и режим не тот. Тем не менее от каши и компота зависит не так мало: если питание будет полноценным и вкусным, то и выздоравливать мы будем намного быстрее.

Мария Субботина. Фото Юлии Пановой.

Источник: mvremya.ru

Югорчане положительно оценивают состояние межнациональных отношений в регионеБольшинство югорчан положительно оценивают состояние межнациональных отношений в регионе. Об этом стало известно в ходе заседания Межведомственной комиссии округа по противодействию экстремистской деятельности, которое состоялось под председательством Губер... 05.12.2017 12:42

Социально-трудовые отношения будут развиватьсяВласти Нижневартовска, представители Нижневартовских организаций Профсоюза работников народного образования и науки Российской Федерации, культуры (Просвет), а также представители организаций образования, культуры, спорта в рамках заседания отраслевой город... 05.12.2017 10:58

О Родине, о творчестве, о маме«Ватан» в переводе означает «Отечество». В Нижневартовске отметили День татарской культуры. Гостей встречали герои торжества — члены городской татарской общественной организации «Ватан». Они представили публике выставку декоративно-прик-ладного... 04.12.2017 23:08

Дети луны и солнцаВ Нижневартовске подвели итоги окружного конкурса авторских кукол «Солнце для всех». Взрослые и дети, профессионалы и любители из разных уголков Югры смогли продемонстрировать свои произведения широкой публике и получить заслуженные награды. Кто-то т... 04.12.2017 22:32

В Нижневартовске заработали новые светофорыМКУ «Управление по дорожному хозяйству и благоустройству города Нижневартовска» информирует жителей о том, что на улице Интернациональной (район Сбербанка России), а также на улице Маршала Жукова (район культурно-досугового центра «Самотлор») обустроены два... 04.12.2017 19:25

Афиша мероприятийЖителей и гостей Нижневартовска городские учреждения культуры и спорта приглашают посетить мероприятия, которые пройдут с 4 по 10 декабря.  8 декабря в Нижневартовском краеведческом музее имени Т.Д. Шуваева состоится открытие художественной выставки ... 04.12.2017 01:55

Конкурс семейного творчества «Семья-источник вдохновения»В целях содействия раскрытию творческого потенциала семей города Нижневартовска с 9 по 17 декабря 2017 года в городе Нижневартовске пройдет конкурс семейного творчества «Семья-источник вдохновения». Даты и время проведения: - 09 декабря 2017 г... 02.12.2017 05:15

Повышение квалификации врачей       В рамках приказа Департамента здравоохранения Ханты-Мансийского автономного округа – Югры «О повышении квалификации врачей по дополнительным профессиональным программам» в системе непрерывного медицинского образования в целях повышения качества оказа... 01.12.2017 17:09

1 декабря - Всемирный день борьбы со СПИДомСегодня, 1 декабря 2017 года, во всем мире отмечают Всемирный день борьбы со СПИДом, впервые объявленный Всемирной организацией здравоохранения в 1988 году. Этот день проводится с целью привлечения внимания широкой общественности к проблеме ВИЧ/СПИДа. 01.12.2017 08:35

За плечами — девять вековВ 2018 году округ отметит свой 900-летний юбилей. Молодая и динамично развивающаяся Югра на самом деле не так уж юна. Споры о возрасте округа идут не один год, но, похоже, точка в этом вопросе вскоре будет поставлена окончательно. Ученые Российской а... 01.12.2017 01:12

Время гражданского согласияВ Ежегодном Послании губернатор Наталья Комарова остановилась на всех аспектах жизнедятельности региона и рассказала о том, какие изменения произойдут в системе здравоохранения, образования, в социальной сфере, экономике, кадровой политике. Югорчане продолж... 30.11.2017 20:55

Герой вековых традицийПредставляем вам заслуженного мастера спорта России и чемпиона мира по ушу Алексея Назинкина. Словно персонаж гонконгских фильмов, он лихо делает сальто и здорово управляется с мечом, изящно вращая его в руках. едавно спортсмен вернулся с чемпионата ... 30.11.2017 19:14

Главный федеральный инспектор Дмитрий Кузьменко в торжественной обстановке вручил служебные удостоверения, подписанные Президентом Российской Федерации судьям окружного суда Ханты-Мансийского автономного округа – ЮгрыДмитрий Кузьменко отметил, что судебная власть является гарантом соблюдения конституционных прав граждан, обеспечивает беспристрастное и справедливое правосудие. Главный федеральный инспектор поздравил судей Ханты-Мансийского автономного округа – Югр... 30.11.2017 12:48

Игорь Холманских провел личный прием граждан по поручению Президента Российской ФедерацииСегодня полномочный представитель Президента Российской Федерации Игорь Холманских провел личный прием граждан по поручению Президента Российской Федерации В ходе приема в режиме видеоконференцсвязи были рассмотрены обращения граждан, которые прожива... 29.11.2017 14:53

МАМЫ, КОТОРЫЕ ВСЕГДА РЯДОМРазвлекли родителей и порадовали детей - в Нижневартовской окружной клинической детской больнице представители благотворительного фонда «Сердце отдаем детям» поздравили с Днем матери семьи, которые находятся на лечении в онкологическом отделении.Артисты Дво... 29.11.2017 10:23

Афиша мероприятийЖителей и гостей Нижневартовска городские учреждения культуры и спорта приглашают посетить мероприятия, которые пройдут с 28 ноября по 3 декабря.  30 ноября в 19 часов в Центре национальных культур состоится праздничное мероприятие «Где казак, там и ... 29.11.2017 03:11

Бредят рекордами и изобретениямиДетские библиотеки в двенадцатый раз назвали имена суперчитателей года. Более восьмидесяти призов по разным номинациям вручили в центральной детской библиотеке «Читай-город». Звание суперчитателя получили тринадцать юных нижневартовцев. Таковы итоги ... 29.11.2017 02:32

Прошлое,настоящее и будущееЗаметки с форума югорских писателей. Литература остается трудом, преодолевающим частное временное ради общего вечного. «Литература многонациональной Югры: прошлое, настоящее и будущее» – эта тема стала предметом обсуждения на форуме писателей автоном... 29.11.2017 01:21

Слет поисковых отрядов прошел в СургутеС 24 по 26 ноября в Сургуте прошел ХV Открытый Окружной Слет поисковых отрядов Ханты-Мансийского автономного округа – Югры. Организаторами слета стали: Региональная общественная организация «Союз поисковых формирований Ханты-Мансийского автономного ок... 28.11.2017 18:14

Антитеррористический ликбезЧем выше интеллектуальный уровень человека, тем меньше шансов у вербовщиков. Нижневартовским старшеклассникам рассказали о том, как не попасть на уловки вербовщиков в экстремистские и террористические организации. Специалисты администрации, пр... 28.11.2017 17:25

Итог работы положительный24 ноября на экономическом факультете прошла защита выпускных квалификационных работ по направлению 38.03.01 Экономика. Защиты принимала Государственная экзаменационная комиссия под председательством доктора экономических наук, профессора по специальности Экон... 28.11.2017 03:11

Маленькие волонтеры. Делать добрые дела здорово!В детском саду № 48 «Золотой петушок» педагоги внедрили и реализовали технологию эффективной социализации «Дети-волонтеры», которая предполагает разновозрастное общение между детьми, помощь старших дошкольников младшим. Старшие ребята вместе с педаго... 28.11.2017 02:42

Акция «Крылья ангела» в «Домовёнке»Нижневартовский детский сад № 38 «Домовёнок» 24 ноября 2017 года присоединился к общероссийской акции «Крылья Ангела», приуроченной ко Дню матери для привлечения внимания общества к вопросам материнства и детства, повышению общественного статуса многодетных... 27.11.2017 20:44

Парень из «Югры»«Хочу выступить на Олимпиаде в Пекине, но не за Китай, а за Россию», — говорит Павел Шэн. В Континентальной хоккейной лиге нападающий Павел Шэн дебютировал в 18 лет – 1 сентября нынешнего года. Спустя полтора месяца отметился голом в ворота «Адмирала»... 27.11.2017 08:50

Сверху видно всеДоступ к видеозаписи будет иметь каждый собственник. Десять домов в старой части Нижневартовска, находящихся в ведении ПРЭТ №3, оснастят видеокамерами в ближайшее время. В планах — еще 30 домов из 38-ми имеющихся. Нижневартовск с каждым ... 25.11.2017 06:40

Брат Митька ухи просит?В Югре стартовала акция «Безопасный лед». В течение недели на реках и озерах городов и сел будет организован повышенный контроль, а с населением усилена разъяснительная работа о правилах безопасного поведения на водоемах в зимний период, чтобы исключ... 25.11.2017 05:07

День с ФИТиМНа факультете информационных технологий и математики состоялся День открытых дверей. Мероприятие посетили более 50 обучающихся 10-11 классов школ Нижневартовска и Нижневартовского района. Перед началом мероприятия доценты кафедры физико-математическо... 24.11.2017 21:12

Быть нужным мируВ Нижневартовске стартовала акция «Абитуриент-2017». Аня Сербу решила в десятый класс не ходить, а после девятого поступать в Нижневартовский социально-гуманитарный колледж вопреки советам родителей, которые хотят, чтобы дочь получила диплом о высшем... 24.11.2017 07:05

В Югре 2018 год объявлен Годом гражданского согласия /ФОТО/Губернатор Югры Наталья Комарова сегодня выступила с ежегодным Обращением к жителям округа, депутатам и представителям общественности. Она обозначила приоритетные направления развития региона.  Как сказала Наталья Комарова, в 2017 году завершена акту... 23.11.2017 19:18

Танцевальные контрасты16 и 17 ноября 2017 года прошел Открытый межвузовский творческий фестиваль РЭУ им. Г.В. Плеханова «Ноябрьские встречи», который проводился по двум направлениям: «Песня под гитару» и «Танцевальные контрасты». Грибоедовцы показали себя в танцевальном жанре с ном... 22.11.2017 00:19

© "JJEW" Новости регионов России, 2017. | e-mail: site@jjew.ru

Мнение редакции интернет сайта jjew.ru никогда не совпадает с мнением, высказаным в новостях.

Яндекс цитирования

Пресс-релизы | Новости